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玛德琳对比：一次试烤复盘

玛德琳对比我用同一份面糊做了两盘：一盘金属模，一盘硅胶模；一盘冷藏4小时，一盘只冷藏30分钟。材料不变，只改变量。结果很直观：鼓包、上色、脱模和口感差距，比换网红配方更能说明问题。