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鬼头刀是什么：能不能买

鬼头刀是什么？它通常指鲯鳅，也常按英文名叫mahi-mahi，是一种暖海性海鱼。名字听着凶，餐桌表现却很家常：白肉、刺少、肉质结实、脂肪不高。想买对它，先别急着搜菜谱，先弄清它的口感定位。